LA GUINGUETTE Resto

NOS FOURNISSEURS

Nous faisons appel à des producteurs locaux pour élaborer nos repas.

MARAICHAGE
• EARL Moulin de la Forêt à Surgy (3km) > légumes
• Jean-Marc Martin à POURRAIN (35km) > légumes

VIANDES & CHARCUTERIES
• Morvan Salaison à CLAMECY (9km) > charcuteries produites à base de porc bourguignon
• Boucherie Harand à CORBIGNY (37km) > viande de bœuf issues des bêtes de l’exploitation familiale

BOULANGERIE
• Aux Délices de Surgy à SURGY (3km) > pains de campagne, pains burgers, baguettes
• EARL Faucheux à LUCY-SUR-YONNE (4km) > production de farine bio permettant à notre boulanger de façonner les pains de campagne et pains burger.

FROMAGES
• EARL du Bon Accueil à ROUY (64km) > Tomme de vache bio, fromage blanc fermier
• EARL Caprices des Chèvres à COULOUTRE (34km) > bûches et crottins de chèvres
• Chèvrerie de La Vaucelle à LICHERES-SUR-YONNE (7km) > crottins de chèvres XXX, espèce en voie d’extinction

VINS & BOISSONS
• Au Fil de l’Eau Torréfaction Artisanale à CLAMECY (9km) > thé, café
• Brasserie La Canoterie à CLAMECY (9km) > bière artisanale
• Domaine Pierre Herouart à COULANGES-LA-VINEUSE (24km) > vins rosé, blanc et rouge
• Domaine de Bel Air à TANNAY (21km) > vins blanc et rouge

GLACES
• EARL de la Jaunière, L'Amour est dans le Lait à MOULINS-SUR-OUANNE (30km) > production de glaces artisanales avec le lait des vaches issues de l'exploitation familiale